KOKOSANKI

Niestety nie dotrzymam słowa dotyczącego umieszczania jedynie przepisów, w których dominuje ser. Ten przepis KONIECZNIE musiałam tutaj dodać bo kto z nas nie pamięta z dzieciństwa kokosanek? Są idealne i będą naprawdę często gościć u nas w domu. Goście byli zachwyceni- co niektórzy poprosili o porcję na wynos :):)Zdążyłam ostatnią sztukę sfotografować:) Przepis z mojewypieki.com
Polecam baaardzo !!!

Przepis:

CIASTO:

• 250 g masła
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 16 g cukru waniliowego
• 1 szklanka śmietany 18%

PONADTO:

• 2 czubate łyżeczki do pieczenia
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 żółtka

POLEWA:

• 125 g masła
• 1 szklanka śmietany 18 %
• 3-4 łyżki kakao
• 10 łyżek drobnego cukru do wypieków

PONADTO:

• 300 g wiórków kokosowych

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto zagotować do czasu roztopienia masła. Wystudzić. 

Mąkę, proszek przesiać i odstawić. Jajka i żółtka dodać do wystudzonej masy i zmiksować. Dodać przesianą mąkę i proszek.  Delikatnie wymieszać szpatułką. Blachę o wym. 32x22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Piec ok. 30-40 min w temp. 170 st. C. Ciasto wystudzić i pokroić w kostki. Wszystkie składniki na polewę zagotować aż do utworzenia gładkiej masy. Każdą kostkę maczać w polewie a następnie obtaczać w wiórkach. 

Smacznego ! :) 

SERNIK Z MUSEM CZEKOLADOWYM

Sernik ten zdecydowanie dopisuje do moich ulubionych. Jest przepyszny. Ser rozpływa się w ustach, bardzo kremowy i do tego mus czekoladowy. To połączenie musi być pyszne! 

Przepis zaczerpnięty z : mojepasjekrakow.blogspot.com

Polecam baaaaardzo!

Przepis:

MASA SEROWA:

• 1 kg sera twarogowego ( trzykrotnie zmielonego)
• 3 łyżki budyniu śmietankowego 
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ( 530 g)
• sok z 1 cytryny
• 3 białka
• 3-4 łyżeczki aromatu waniliowego 

WYKOŃCZENIE:

• 200 g śmietany 18% 
• 2 łyżki cukru pudru

MUS CZEKOLADOWY:

• 6 żółtek
• 3 białka 
• 150 g cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 200 ml śmietany kremówki 30 %
• 100 g masła 
• 250 g gorzkiej czekolady 

PRZYGOTOWANIE:

Tortownicę o wym. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową. Wszystkie składniki zmiksować i wylać na tortownicę. Piec     w temperaturze 175 st. C przez 30-35 min. Po tym czasie wyłożyć delikatnie śmietanę na ser              ( śmietanę 18% mieszamy z 2 łyżkami cukru pudru) i ponownie piec w tej samej temp. przez 10-15 min. Wyjąć i ostudzić. W metalowej miseczce umieścić 50 g cukru pudru, 6 żółtek i śmietankę. Miskę postawić na garnek z gotującą się wodą i i cały czas mieszać. W połowie gotowania dodać kakao. Gotować do czasu aż krem zgęstnieje. Zdjąć z ognia i dodać od razu pokrojone w kostkę masło i drobno posiekaną czekoladę. Mieszać aż składniki się rozpuszczą. Ubić białka na sztywno     z dodatkiem odrobiny soli.Do ubitych dodajemy resztę cukru i dalej miksujemy aż do uzyskania lśniącej masy. Białka powoli i stopniowo dodawać do musu. Mieszać delikatnie szpatułką. Gotowy krem wyłożyć na sernik i wstawić sernik na noc do lodówki. 

Smacznego ! :)